יקבי כרמל מזרחי

מובילים מהפך איכותי בשיטת התשלום לכורמים עבור ענבי יין

מנכ"ל יקבי כרמל מזרחי, דוד זיו, מסר כי דירקטוריון יקבי כרמל מזרחי אישר את המלצתו ליישם מהפך בשיטת התשלום עבור ענבי יין. לדבריו, מועצת גפן היין אישרה פה אחד המעבר לשיטה החדשה המעודדת איכות ומתגמלת את החקלאים המצטיינים.

על פי שיטה זו תוגבל כמות היבולים לדונם, והתשלום לזני האיכות מסוג קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו, שיראז, סירה, שרדונה וסוביניון בלאן יגדל ככל שכמות היבול לדונם תהיה קטנה יותר.

פרמטר נוסף שייושם החל מעונת הבציר הקרובה – יולי-אוגוסט 2003 – תשלום גבוה יותר על ענבי יין שמקורם באזורים מיוחדים או גבוהים במיוחד, כמו למשל הכרמים ביער יתיר, במירון ובנטועה. בכך שואפת הנהלת יקבי כרמל מזרחי לייצר התמחות של איזור בזן איכותי מסוים (APELLATION).

עוד פרמטר לתשלום גבוה יותר יתבסס על בדיקת פנולים וצבע. יקבי כרמל מזרחי רכשו לאחרונה למטרה זו מכשיר חדשני לבדיקת עוצמת צבע ופנולים מהחברה האיטלקית Massely. השימוש במכשור החדש יחל בעונת הבציר הקרובה. בנוסף יוענק לכורמים פיצוי כספי מיוחד בעקבות טעימות יין לאחר תסיסה שתהיינה משובחות במיוחד.

זיו ציין כי העובדה שמועצת גפן היין אימצה את הגישה החדשה עליה המליצה הנהלת יקבי כרמל מזרחי ואף המליצה לכל היקבים בישראל להחילה, מוכיחה כי אכן "אנו בדרך הנכונה להיות מעצמת יין. העלאת מדרג האיכות בתעשיית היין הישראלית על פי קריטריונים בינלאומיים ומתן מובילות לאיכות על פני כמות תסייע לכולנו לבצע את פריצת הדרך הנדרשת על מנת להעמיק המודעות הציבורית ליין איכותי בשוק המקומי ובשווקים בינלאומיים".

מאי 2003

www.IsraelWines.co.il