הרי גליל שרדונה בציר 2002

יקב הרי גליל

יין הרי גליל שרדונה בציר 2002 של "יקב הרי גליל" הושק בחודש יוני 2003. הענבים מזן שרדונה הם מכרם קיבוץ יראון.

שרדונה 2002 הינו בעל סגנון שרדונה אופייני, עדין וקל לשתייה, המשלב אופי רענן של פרי הדר, תפוח ירוק ופירות טרופיים, עם גוונים של עץ אלון, תבלינים וחמאה.

בשנת 2002 נבצרו 30 טון ענבים מזן שרדונה שהם כ-30 אלף בקבוקי יין .

תהליך יצור היין: 60% מהיין תסס תסיסה קרה במיכלי נירוסטה ו-40% תסס בחביות עץ אלון צרפתי, כמחצית מהן חדשות.

היין שתסס בחביות עבר גם תסיסה מלולקטית והתיישן במשך 6 חודשים.

גבי סדן יינן "יקב הרי גליל" אומר:"המיזוג בין שני המסלולים הטכנולוגיים השונים הוא המפתח לאיזון המיוחד של היין".

הבציר: טמפרטורות נמוכות מהממוצע במהלך הקיץ, הובילו לעונת בציר מאוחרת וארוכה שנמשכה כחודשיים ,והסתיימה בשבוע האחרון של חודש אוקטובר. גבי מוסיף:" זמן ההבשלה הארוך , הקל על קליטת הענבים ביקב החדש ואפשר לבצור כל חלקה וחלקה במועד האופטימלי".

נתונים אנליטיים: בריקס בבציר 24.2

% אלכוהול 13.5

חומצה (גר/ל) 5.3

Ph 3.51

מתיקות יבש

המלצות הגשה: מומלץ להגיש ב –12 – °c 14, לצד מגוון רחב של תבשילי ירקות, דגים ועוף.

אחסון ויישון: יש לאחסן את היין במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך שנתיים עד שלוש שנים.

מחיר מומלץ לצרכן: 37 ש"ח

www.IsraelWines.co.il